Carbón vegetal de encina (para barbacoas)
Este carbón se obtiene de las podas más gruesas del árbol. Tiene un gran poder calorífico y se utiliza habitualmente para cocinar, como calefacción en exteriores y en estufas de leña o carbón.
Actualmente, muchas personas se sorprenden al preguntar si todavía hay quien cocina con carbón. La respuesta es siempre la misma: muchísimas personas lo siguen haciendo. Eso sí, antes se cocinaba dentro de la casa, en cocinas tradicionales; ahora lo hacemos en patios, terrazas o azoteas. Para que parezca algo moderno, le han cambiado el nombre y ahora lo llaman “barbacoa”.
Esa palabra, curiosamente, parece provenir del calabrés, donde se usaba para describir la acción de asar un chivo entero —de la barba a la cola— sobre brasas. Aunque también hay quien dice que su origen está en los indios taínos de Haití, que asaban carne sobre unas parrillas en hoyos hechos en la arena.
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Boliche para hacer carbón a la forma tradicional, preparado para ser cubierto con paja, luego con tierra y posteriormente prenderlo para su combustión controlada.